Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 2 dl græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 teskefuld æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Start med at koge kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep og æblecidereddike sammen.
3. Tilsæt de kogte kartofler og det finthakkede rødløg i skålen. Rør forsigtigt rundt, så kartoflerne bliver dækket af dressingen.
4. Smag til med salt og peber.
5. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 15 minutter før servering.
6. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 220
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (4743 anmeldelser) ★★★★★ del