Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, perfekt til en familiemiddag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g hakket kylling
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk. persille, hakket
- 1 kg kartofler
- 200 g cremefraiche
- 2 spsk. sennep
- 1 teskefuld citronsaft
- Salt og peber til smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med rigeligt saltet vand, indtil de er møre.
2. Imens, bland hakket kylling, løg, æg, rasp, salt, peber og persille i en skål.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Når kartoflerne er klar, dræn dem og lad dem køle af lidt.
6. Skær kartoflerne i skiver og bland dem med cremefraiche, sennep, citronsaft, salt og peber i en skål.
7. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.74 (2510 anmeldelser) ★★★★★ del