Kylling i Karrysauce
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrysterne i mundrette stykker.
2. Opvarm olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter dem i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt. Steg i yderligere 2 minutter.
5. Tilsæt kokosmælk, rød peberfrugt og bouillonterning. Rør godt rundt og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.56 (5378 anmeldelser) ★★★★★ del