Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g pancetta eller bacon
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skærer du pancetta eller bacon i terninger og steger dem på en pande, indtil de er sprøde.
3. I en skål piskes æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdig, drænes den og tilsættes panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med et drys frisk persille og evt. ekstra parmesanost.
Næringsindhold per portion:
Kalorier: 600
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g

Bedømmelse: 4.5 (6200 anmeldelser) ★★★★★ del