Dansk Kartoffelsalat (4 personer, 20 minutter)
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillmad eller som en let frokostret.
Ingredienser:
- 800 g nye kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 stilke forårsløg, skåret i ringe
- 1 dl cornichoner, hakket
- 1 spsk sennep
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i en gryde med saltet vand, indtil de er møre (ca. 15-20 minutter). Afdryp og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
3. I en stor skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, rødløg, forårsløg og cornichoner.
4. Tilsæt kartoflerne til skålen og rør forsigtigt, så kartoflerne dækkes af dressingen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
7. Pynt med frisk dild inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.33 (3065 anmeldelser) ★★★★★ del