Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til sommergrill eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 2 dl græsk yoghurt
- 2 spsk friske dild, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, finthakket rødløg, dild og citronsaft.
3. Tilsæt de afkølede kartofler til skålen og rør forsigtigt, så kartoflerne ikke går i stykker.
4. Smag til med salt og peber.
5. Dæk salaten til og lad den stå i køleskabet i minimum 30 minutter før servering for at lade smagene blande sig.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 200
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.02 (5489 anmeldelser) ★★★★★ del