Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret bestående af saftige kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 500 g kartofler
- 100 g græsk yoghurt
- 1 spiseskefuld sennep
- 1 spiseskefuld eddike
- 1 håndfuld frisk persille, hakket

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, skræl dem og skær dem i tern.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt og peber.
3. Form blandingen til små frikadeller.
4. Steg frikadellerne på en pande med olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål, bland græsk yoghurt, sennep, eddike og persille. Tilsæt de kogte kartofler og rør forsigtigt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation:

Kalorier pr. portion: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 3.06 (2032 anmeldelser) ★★★★★ del