Lækre Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er både hurtig og lækker. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steges bacon eller pancetta i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og lad det stege i et minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, og krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg og vend det godt sammen.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks med frisk persille og lidt ekstra parmesan på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 24 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (4502 anmeldelser) ★★★★★ del