Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

Beskrivelse: Lækre kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 4 store kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- Frisk persille, hakket
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i skiver.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en separat skål blandes græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike og hakket persille.
5. Tilsæt de kogte kartofler til dressingen og rør godt sammen.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.63 (679 anmeldelser) ★★★★★ del