Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefars
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 800 g kartofler, skrællede og skåret i tern
- 300 g blandede grøntsager (f.eks. gulerødder, broccoli, ærter)
- 2 spsk. olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes kyllingefars, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Opvarm olien i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
5. Tilsæt de blandede grøntsager til gryden de sidste 5 minutter af kogetiden.
6. Dræn kartofler og grøntsager, og server dem sammen med kyllingefrikadellerne.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.85 (2430 anmeldelser) ★★★★★ del