Hjemmelavet Tomatsuppe (4 portioner, 30 minutters forberedelsestid)
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en hurtig middag eller frokost.
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater på dåse
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og sukker. Rør godt rundt.
4. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 15 minutter.
5. Smag til med salt og peber.
6. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 22 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.06 (3847 anmeldelser) ★★★★★ del