Kyllingefrikadeller med Kartofler og Salat
opskrift

En lækker og saftig ret, der er perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spiseskefuld olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 1 agurk, skåret i skiver
- 150 g cherrytomater, halveret
- 100 g salatblade

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, rasp, mælk, æg, salt og peber.
3. Form farsen til små frikadeller.
4. Varm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Anret salaten med agurk og cherrytomater.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med de kogte kartofler og salaten.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.68 (5294 anmeldelser) ★★★★★ del