Fyldte Peberfrugter
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og fyldige peberfrugter, der er fyldt med ris, hakket kød og krydderier. Perfekt til en middag med familie eller venner!
Forberedelsestid: 60 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 4 store peberfrugter (røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris (forkogt)
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 2 dl tomatsauce
- 2 spsk olivenolie
- Revet ost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er helt brunet. Krydr med salt, peber, paprika og oregano.
3. Bland den forkogte ris i, og hæld lidt af tomatsaucen i. Rør godt rundt.
4. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med ris- og kødblandingen.
5. Placer de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad, og hæld den resterende tomatsauce over dem.
6. Dæk fadet med folie og bag det i ovnen ved 180 grader i ca. 30 minutter. Fjern folien, tilsæt revet ost på toppen, hvis ønskes, og bag i yderligere 10 minutter, indtil osten er smeltet og gyldenbrun.
7. Lad det køle af i et øjeblik, før du serverer.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.03 (5301 anmeldelser) ★★★★★ del