Fyldte Peberfrugter
opskrift

Denne lækre opskrift tilbyder fyldte peberfrugter, der er en perfekt ret til både hverdag og fest. Enkel tilberedning og velsmagende fyld gør denne ret til en favorit!
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 4 store peberfrugter (røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Kog risene i henhold til pakkens anvisninger og lad dem køle af.
3. Skræl og hak løg og hvidløg. Sauter dem i en pande med olie, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og brun det. Krydr med salt, sort peber og paprika.
5. Bland de kogte ris og tomatsauce i kødblandingen. Lad det simre i et par minutter.
6. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med ris- og kødblandingen.
7. Læg de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad. Drys revet ost over.
8. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er bløde og osten er smeltet fint.
9. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (2776 anmeldelser) ★★★★★ del