Fyldte Peberfrugter
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og mættende fyldte peberfrugter, som er den perfekte valgmulighed til aftensmad. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 store peberfrugter (i forskellige farver)
- 400 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld oregano
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede løg og knuste hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket kød til panden og brun det. Krydr med salt, sort peber, paprika og oregano.
3. Kog risene efter pakkens anvisninger og bland dem derefter i kødblandingen.
4. Skær toppen af peberfrugterne af og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med kødblandingen.
5. Læg de fyldte peberfrugter i et bagefad og hæld tomatsaucen over dem. Drys revet ost ovenpå fyldet.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 30 minutter, indtil peberfrugterne er bløde, og osten er smeltet dejligt.
7. Lad dem køle af i et øjeblik før servering. Nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.41 (6159 anmeldelser) ★★★★★ del