Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
Til salaten:
- 200 g blandet salat
- 1 tomat, skåret i skiver
- 1/2 agurk, skåret i skiver
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk. citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, æg, salt, peber og paprika, indtil ingredienserne er godt blandet.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olien op i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, blandes salaten med tomat og agurk i en skål.
5. Dryp olivenolie og citronsaft over salaten og krydr med salt og peber.
6. Server de varme kyllingefrikadeller sammen med salaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.47 (5863 anmeldelser) ★★★★★ del