Fyldte Peberfrugter med Kød og Ris
opskrift

En lækker og nærende ret, perfekt til frokost eller middag. Peberfrugterne fyldes med en smagfuld blanding og bages i ovnen, så de bliver møre og velsmagende.
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store peberfrugter (forskellige farver)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risene efter pakkens anvisninger og lad dem køle af.
3. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt løg. Sauter løget, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hakket kød til panden og brun det. Krydr med salt, sort peber, paprika og oregano.
5. Rør den kogte ris og tomatsauce i. Lad blandingen køle lidt af.
6. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med ris- og kødblandingen.
7. Placer fyldte peberfrugter i et bagefad og drys revet ost over.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er møre og osten er smeltet.
9. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af lidt før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.75 (3220 anmeldelser) ★★★★★ del