Fyldte Paprikaer med Kød og Ris
opskrift

I denne opskrift laver du lækre fyldte paprikaer, der fungerer perfekt som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestiden er cirka 45 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 store paprika (røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Hak løg og hvidløg, og tilsæt dem til panden. Sautér, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber og paprika.
3. Kog risene efter pakkens anvisning og tilsæt dem derefter til kødblandingen. Rør godt rundt.
4. Skær toppen af paprikaerne og fjern frøene. Fyld paprikaerne med kød- og risblandingen.
5. Placer de fyldte paprikaer i et ovnfast fad. Hæld tomatsaucen over paprikaerne og drys revet ost ovenpå.
6. Bag ved 180 grader (C) i cirka 25-30 minutter, indtil paprikaerne er bløde, og osten er smeltet og har fået en smuk farve.
7. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.47 (1541 anmeldelser) ★★★★★ del