Fyldte Peberfrugter
opskrift

En lækker og sund ret med fyldte peberfrugter, perfekt til frokost eller middag.
Valgetid: 45 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 4 store peberfrugter (røde eller gule)
- 200 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber og paprika.
3. Kog risene efter pakkens anvisninger. Tilsæt de kogte ris til kødet og rør godt rundt. Tilsæt også tomatsaucen og bland.
4. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med fyldet.
5. Placer de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad. Drys revet ost over.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er bløde, og osten er gyldenbrun.
7. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.46 (2534 anmeldelser) ★★★★★ del