Fyldte Peberfrugter
opskrift

I denne lækre opskrift fylder vi peberfrugter med en smagfuld kødblanding og bager dem i ovnen. Denne ret er perfekt til middag for familie eller venner.
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store peberfrugter (røde eller gule)
- 400 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl ris, kogt
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld oregano
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene forsigtigt.
3. Opvarm lidt olie på en pande og tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Sautér indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber, paprika og oregano.
5. Rør den kogte ris og tomatsauce i kødsauce. Lad blandingen varme lidt op.
6. Fyld peberfrugterne med kødblandingen og læg dem i et ovnfast fad.
7. Drys den revne ost over de fyldte peberfrugter.
8. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er møre, og osten er smeltet smukt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.76 (1786 anmeldelser) ★★★★★ del