Fyldte Peberfrugter
opskrift

Fyldte peberfrugter er en lækker og nærende ret, der passer perfekt til frokost eller middag. I denne opskrift bruger vi hakket oksekød, ris og krydderier, som sammen skaber en velsmagende fyld.
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 4 store peberfrugter (røde eller gule)
- 400 g hakket oksekød
- 1 dl lange ris
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld oregano
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risene efter pakkens anvisning, og læg dem til side.
3. Varm en pande op over medium varme, og tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Sauter, indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt hakket oksekød til panden og steg, indtil det er brunet. Krydr med salt, peber, paprika og oregano.
5. Bland de kogte ris og hakkede tomater i. Lad det simre i cirka 5 minutter.
6. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med oksekødsblandingen.
7. Læg de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og drys revet ost over.
8. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er møre, og osten er smeltet og gylden.
9. Server varm.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.83 (3006 anmeldelser) ★★★★★ del