Fyldte peberfrugter
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre fyldte peberfrugter, som er et perfekt måltid til både hverdag og fest.
Valgetstid: 45 minutter
Annosmæssigt: 4
Ingrediensliste:
- 4 store peberfrugter (røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld oregano
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost
- 1 spiseskefuld olie
Instruktioner:
1. Varm olien op på en pande og tilsæt hakket løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket kød på panden og brun det. Krydr med salt, sort peber og oregano.
3. Kog risene efter pakkens anvisning og bland dem i kødblandingen.
4. Skær peberfrugterne på langs og fjern frøene. Læg dem i et ovnfast fad.
5. Fyld peberfrugterne med kød- og risblandingen og hæld tomatsauce over dem.
6. Drys revet ost over fyldet.
7. Bag ved 180 grader i cirka 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er møre, og osten er smeltet smukt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (872 anmeldelser) ★★★★★ del