Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, der er perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g små kartofler
- 150 g creme fraiche
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem derefter i halve.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Varm olie i en pande over middel varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, persille, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og rør forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten.

Ernæringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.5 (4323 anmeldelser) ★★★★★ del