Herkuleiske Tomater med Mozzarella
opskrift

Denne friske salat kombinerer søde tomater og cremet mozzarella, hvilket fremhæver den sommerlige smag. Perfekt som en let tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 modne tomater
- 250 g frisk mozzarella
- 1 dl friske basilikumblade
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl tomaterne og skær dem i skiver.
2. Skær mozzarellaen i skiver.
3. Anret skiverne af tomat og mozzarella vekselvis på en tallerken.
4. Drys de friske basilikumblade over tomaterne og mozzarellaen.
5. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en lille skål. Hæld blandingen over salaten.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.91 (2079 anmeldelser) ★★★★★ del