Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens spaghetti koger, steg bacon eller pancetta i en pande, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesan. Tilsæt lidt salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, kom den tilbage i gryden og hæld baconet over.
5. Tilsæt ægge- og parmesanblandingen og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Hvis den er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Server straks, pyntet med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 28 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 80 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (2710 anmeldelser) ★★★★★ del