Tomaato-basilikapasta
opskrift

Denne hurtige og lækre tomat-basilikapasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Tilberedningstiden er kun 20 minutter, og den rækker til cirka fire personer.
Forberedelsestid: 20 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 400 g dåsetomater (som hele eller hakkede tomater)
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld sukker (valgfrit, for at balancere syrligheden)
- 1/2 dl frisk basilikum, hakket
- Revet parmesan til servering (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de finthakkede hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt de dåsetomater til panden. Hvis du bruger hele tomater, så bryd dem op, og rør godt rundt. Krydr med salt, sort peber og sukker. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt. Du kan tilsætte lidt af pastavandet, hvis pastaen virker for tør.
5. Tag panden af varmen og rør den hakkede basilikum i. Server straks med revet parmesan.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.37 (2447 anmeldelser) ★★★★★ del