Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 500 g nye kartofler
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. yoghurt
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i skiver.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, mælk, rasp, æg, salt og peber. Form blandingen til frikadeller.
3. Varm olie på en pande og steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland mayonnaise, yoghurt, sennep, rødløg, salt og peber. Tilsæt kartoflerne og rør forsigtigt rundt, så kartoflerne bliver dækket af dressingen.
5. Server frikadellerne med kartoffelsalat og pynt med frisk persille.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.59 (5127 anmeldelser) ★★★★★ del