Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet ret med pasta, bacon og æg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakken, indtil al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon i små tern og steg dem sprøde i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggene sammen i en skål med revet parmesan, salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, men gem lidt af vandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til baconpanden og tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks med friske persille og ekstra parmesan på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.39 (2528 anmeldelser) ★★★★★ del