Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En lækker og hurtig pasta-ret med friske tomater og smagfuld mozzarella. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g cherrytomater
- 150 g frisk mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og læg til side.
2. Skær cherrytomaterne over på midten og mozzarellaen i tern.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
6. Tag panden af varmen og tilsæt mozzarella-ternene. Rør forsigtigt, så mozzarellaen smelter lidt.
7. Pynt med frisk basilikum og revet parmesanost inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.83 (4737 anmeldelser) ★★★★★ del