Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne lækre tomat-mozzarella pasta er hurtig og nem at lave. Et fantastisk valg til hverdagsmiddag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 200 g frisk mozzarellaost
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 dl frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesanost (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Hak hvidløget og tilsæt det til panden. Sauter hvidløget i ca. et minut, indtil det begynder at dufte.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de bliver bløde og begynder at sprække, ca. 5-7 minutter.
5. Dræn den kogte pasta og tilsæt den til panden med tomatblandingen. Rør godt rundt.
6. Tilsæt den ternede mozzarella og hakket basilikum. Rør, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server pastaen med revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 3 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.48 (4125 anmeldelser) ★★★★★ del