Grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og sund suppe fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, hakket
- 1 kartoffel, skåret i tern
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm en stor gryde op over medium varme og tilsæt lidt olie.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, selleri og kartoffel, og steg i ca. 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillon og hakkede tomater i gryden.
5. Tilsæt tørret timian, salt og peber.
6. Bring suppen i kog, og lad den simre i 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med ekstra salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.66 (5392 anmeldelser) ★★★★★ del