Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En enkel og lækker pasta, der kombinerer friske tomater og mozzarellaost. Perfekt måltid til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skyl cherrytomaterne og halver dem.
3. Skræl og hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og svits i 1-2 minutter.
5. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde.
6. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til panden. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af kogevandet for at gøre blandingen mere ensartet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.89 (6278 anmeldelser) ★★★★★ del