Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne enkle og lækre pastaret kombinerer friske tomater og mozzarellaost. Perfekt til en travl hverdag eller en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne halvvejs og hak hvidløgsfeddene.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg det kort, indtil det begynder at dufte.
4. Tilsæt de hakkede cherrytomater til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis pastaen føles tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Tilsæt den hakkede mozzarella og rør, indtil osten smelter lidt.
7. Krydr med salt og sort peber.
8. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.19 (4336 anmeldelser) ★★★★★ del