Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pasta-ret kombinerer lækre tomater og mozzarellaost, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (fx spaghetti eller fusilli)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarella kugler
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkeanvisningerne, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak cherrytomaterne og mozzarella kuglerne.
3. Skræl og hak hvidløgsfeddene fint.
4. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sautér i et minut, indtil det begynder at dufte.
5. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Tilsæt mozzarella stykkerne og rør, indtil osten begynder at smelte.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold pr. portion (omtrent):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.47 (5322 anmeldelser) ★★★★★ del