Herkullig Tomat-Mozzarella Pastasalat
opskrift

Denne friske og nemme pastasalat er den perfekte sommerret, der kombinerer lækre tomater og cremet mozzarella. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og den rækker til 4 personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g mozzarella kugler, skåret i kvarte
- 1 dl frisk basilikum, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland den kogte pasta, cherrytomater, mozzarella stykker og basilikum i en skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike. Krydr med salt og peber.
4. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
5. Server straks eller lad den trække i køleskabet i cirka 30 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.79 (3236 anmeldelser) ★★★★★ del