Herkullig Tomat-Mozzarella Pastasalat
opskrift

Denne friske og velsmagende pastasalat kombinerer friske tomater, cremet mozzarella og lækre urter. Perfekt til sommerdage eller som tilbehør til grillaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk mozzarella
- 300 g cherrytomater
- 1 dl frisk basilikum
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand. Dræn og lad den køle af.
2. Skær cherrytomaterne og mozzarellaen i små stykker.
3. Hak basilikum.
4. Bland den afkølede pasta, tomater, mozzarella og basilikum i en stor skål.
5. Tilsæt olivenolie og balsamicoeddike. Krydr med salt og peber.
6. Rør alle ingredienserne godt sammen og server straks eller køl ned i køleskabet inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.65 (4287 anmeldelser) ★★★★★ del