Herkullig Tomat-Mozzarella Pastasalat
opskrift

En frisk og velsmagende pastasalat, perfekt som sommerret eller tilbehør til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarella-boller
- 1 dl frisk basilikum
- 1/4 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Skær cherrytomaterne halvt og mozzarella-bollerne i kvarter.
3. Bland i en skål den kogte pasta, tomater, mozzarella og hakket basilikum.
4. I en separat skål, bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.39 (443 anmeldelser) ★★★★★ del