Herkullig Tomat-Mozzarella Pastasalat
opskrift

Denne friske og lækre pastasalat kombinerer perfekt tomater, mozzarella og basilikum. Ideel til sommerdage eller picnics.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarella kugler
- 1 dl frisk basilikum
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Skær cherrytomaterne halvvejs og mozzarella kuglerne i fire dele.
3. Bland den kogte pasta, tomater, mozzarella og hakket basilikum i en stor skål.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør godt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 15 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g
- Natrium: 250 mg

Bedømmelse: 4.55 (188 anmeldelser) ★★★★★ del