Herkullig Tomat-Mozzarella-Pasta
opskrift

En hurtig og lækker pasta-ret, der kombinerer friske tomater og blød mozzarella.
Forberedelsestid: 20 minutter.
Serveringsstørrelse: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske tomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skær tomaterne og mozzarellaen i små tern. Hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sautér i ca. et minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater til panden og steg dem i et par minutter, indtil de bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland godt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af kogevandet.
6. Tilsæt til sidst mozzarella, salt og sort peber. Rør rundt, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
7. Server med frisk basilikum som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.11 (5671 anmeldelser) ★★★★★ del