Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En enkel og lækker tomat-mozzarella pasta, perfekt til hurtige hverdagsmåltider. Den er fyldt med smag og tilberedes på kun 20 minutter.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 250 g mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak cherrytomaterne og hvidløget.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil det er duftende.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem, indtil de begynder at blive bløde og frigiver saft, cirka 5-7 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis pastaen føles tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til pastaen. Rør, indtil mozzarellaen smelter lidt.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server varm pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (5629 anmeldelser) ★★★★★ del