Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pastaret kombinerer friske tomater, cremet mozzarella og aromatiske urter. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Friske basilikumblade til pynt
- Revet parmesanost (efter smag)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne halver og mozzarellaen i små tern.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil det begynder at dufte.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen virker for tør.
6. Tilsæt mozzarella-terningerne og rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks med friske basilikumblade og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (5958 anmeldelser) ★★★★★ del