Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og nem pastaret, der kombinerer friske tomater og cremet mozzarella. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, knust
- 400 g cherrytomater, halveret
- 200 g frisk mozzarella, skåret i tern
- 1 dl frisk basilikum, hakket
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesan til servering

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og sautér i cirka et minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og kog, indtil de bliver bløde og frigiver deres saft, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt den kogte pasta og mozzarella-ternene til panden. Rør godt rundt og tilsæt evt. lidt kogevand for at gøre retten cremet.
5. Krydr med salt og peber. Tilsæt den hakkede basilikum og rør forsigtigt.
6. Server portionerne med revet parmesan ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.94 (3088 anmeldelser) ★★★★★ del