Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Beskrivelse: Denne hurtige og nemme tomat-mozzarella pasta er den perfekte ret til hverdagsaftener. Friske ingredienser bringer smag og farve.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne i halve og hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt cherrytomaterne og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til tomaterne, og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så pastaen ikke bliver tør.
6. Skær mozzarellaen i terninger og kom den i. Lad osten smelte lidt i pastas varmen.
7. Krydr med salt og sort peber. Server med frisk basilikum og evt. revet parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.1 (5988 anmeldelser) ★★★★★ del