Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pastaret kombinerer friske tomater og mozzarellaost. Perfekt til hverdag eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- (Valgfrit: revet parmesanost)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak cherrytomaterne og mozzarellaosten.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløg og sauter, indtil de er gyldenbrune.
4. Tilsæt de hakkede tomater til panden og steg i et par minutter, indtil de bliver bløde.
5. Bland den kogte pasta med tomat- og hvidløgsmassen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for en behagelig konsistens.
6. Tilsæt mozzarellaosten og rør rundt, indtil den begynder at smelte.
7. Krydr med salt, peber og hakket frisk basilikum.
8. Server straks, og drys evt. revet parmesanost over.

Næringsindhold (1 portion):

- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.74 (4678 anmeldelser) ★★★★★ del