Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En lækker og hurtig pasta-ret, der kombinerer friske tomater og lækker mozzarella. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske basilikumblade til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne i halve og hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i ca. ét minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de bliver bløde og begynder at brune, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt, så pastaen ikke tørrer ud.
6. Skær mozzarellaen i terninger og tilsæt den til pastaen. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og sort peber.
8. Server straks med friske basilikumblade på toppen.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (294 anmeldelser) ★★★★★ del