Herkuløs Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre tomat-mozzarella pasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og den rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 250 g mozzarella kugler
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens, skær cherrytomaterne halvt og hak hvidløget.
3. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg det, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde og afgiver saft.
5. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med tomatblandingen. Rør godt rundt.
6. Tilsæt den skårne mozzarella til pastaen og rør, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server portionerne med frisk basilikum og parmesanost.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (1619 anmeldelser) ★★★★★ del