Herkullig Tomat-Mozzarella-Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta ret kombinerer friske tomater, mozzarella ost og basilikum. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarella ost
- 2 fed hvidløg
- 1 dl frisk basilikum
- 4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmesanost, revet (hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, hak cherrytomaterne og mozzarellaen.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og sautér i cirka et minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater til panden og steg dem, indtil de begynder at blive bløde (ca. 5-7 minutter).
5. Dræn den kogte pasta og tilsæt den til tomatblandingen. Rør godt rundt.
6. Tilsæt til sidst den ternede mozzarella og hakket basilikum. Krydr med salt og sort peber.
7. Server straks med revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.89 (2408 anmeldelser) ★★★★★ del