Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En lækker og hurtig pastaret med friske tomater, smagfuld mozzarella og aromatisk basilikum. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g mozzarella, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum, hakket
- Parmesanost, revet (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sautér i cirka et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta, mozzarella-ternene, salt og sort peber. Rør godt rundt, og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at få en lækker saucet konsistens.
5. Tag panden af varmen og rør den hakkede basilikum i. Serveres varm, gerne med revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.76 (6260 anmeldelser) ★★★★★ del