Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne enkle og lækre pastaret kombinerer friske tomater, mozzarellaost og basilikum. Perfekt til et hurtigt måltid i hverdagene!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx penne eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne over på midten og mozzarellaen i terninger.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hakkede hvidløg og svits i ca. et minut.
4. Tilsæt tomaterne til panden og steg, indtil de er bløde og begynder at brune, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør mozzarellaen i. Tilsæt evt. det gemte pastavand for en cremet konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber. Rør godt rundt.
7. Server retten med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.97 (5694 anmeldelser) ★★★★★ del