Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta ret kombinerer friske tomater og blød mozzarella, perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak cherrytomaterne og mozzarellaosten.
3. Opvarm olivenolien på en pande og tilsæt hakket hvidløg. Sauter kort, indtil hvidløget er gyldent.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de er bløde og saftige.
5. Bland den kogte pasta i panden med tomaterne. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre blandingen fugtig.
6. Tilsæt mozzarella og rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og peber.
8. Server retten med frisk basilikum og, hvis ønskes, revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (416 anmeldelser) ★★★★★ del